【田町】レコードが聴けるワインとビールが豊富なフレンチビストロ「Le Corbeau」 - Always Listening by Audio-Technica（オーディオテクニカ）

田町で深夜まで営業をしている「Le Corbeau（ル・コルボオ）」。「日本で一番明かりが暗いフレンチビストロかもしれません（笑）」とオーナーの上間常幸さんが言うように、店内は褐色のライトが灯り、天井から吊り下げられたドライフラワーがまるで屋根裏部屋のような空間の雰囲気を一層引き立てている。腕利きのシェフが振る舞うフレンチは、本格的でありながら家庭的な味が魅力だ。もともとベルギービールの店であったことから種類多めの新鮮なクラフトビールがあり、毎日グラスワインで10～15種類出しているワインも常時150種類は裏にストック。ちなみに上間さんの最近のお気に入りはアブサンと、お酒ではないが自ら焙煎を行うコーヒーとのこと。

学生の頃はバンドをやり、10代よりアナログレコードに慣れ親しんできた上間さんが14年前に「Le Corbeau」を始めたころは、レコードはまだ置いていなかった。「以前はパソコンから出力した音楽を店で流していたんですが、長時間聴いていると疲れてくることに気付いたんです。それで家にあるレコードを持ってきてプレーヤーと繋げたら、音の質感からの疲れが軽減しまして、そこからさらにいい音で鳴らそうとビンテージの真空管アンプやスピーカーなどを使うようになったんです。この店が他と違うのは、スピーカーが働いている僕たちがいるバーを向いていること。だから僕らは長時間バーの中で働いていていても、疲れずに好きな音楽を聴けるんです（笑）」。食事をすればナイフやフォークの音も聴こえてくるし、酒を飲めば話し声も聴こえてくる。その空間の合間をぬって60年代、70年代製のヴィンテージのアンプやスピーカーを介して聴こえてくる音楽の音色は、優しくさりげなく客人たちの心を満たしてくれる。